Excellence

Le nez s'ouvre sur des notes de noix, de gâteau de Noël et de cannelle. Très Jerez-esque, les épices douces et épicées de Pedro Ximénez et Oloroso font également ressortir des saveurs intéressantes.  Il y a une richesse terreuse dans les arômes.

 

En bouche, il est tout aussi riche. D'autres notes PX apparaissent, mélangées avec du  ginger, du bois de chêne et du vin rouge doux. La vanille et le miel ajoutent une belle douceur et donnent un bon coup de pied aux notes épicées. Des noix apparaissent également, notamment des raisins secs.

 

La finale est franche et persistante sur les raisins secs et les abricots.