Eccellenza

Al naso si apre con note di frutta secca, dolce natalizio e cannella. Molto Jerez-esque, anche la speziatura dolce e speziata di Pedro Ximénez e Oloroso fa emergere alcuni sapori interessanti.  C'è una ricchezza terrosa negli aromi.

 

Al palato è altrettanto ricco. Appaiono altre note PX, mescolate con  zenzero, legno di quercia e vino rosso dolce. La vaniglia e il miele aggiungono una deliziosa dolcezza e danno alle note speziate un bel calcio. Compaiono anche noci, compresa l'uvetta.

 

Il finale è audace e indugia su uvetta secca e albicocche.